冷藏中种法全麦吐司（nono甜事）

『发不起来的全麦面包』汤种中种都用了全麦粉，只用了60克高筋面包粉，全麦粉加到将近八成。其他都正常操作。二发发了五十分钟35度发到六分左右，再加15分钟，仍旧六分左右。上火150下火180烤了35分钟，最后成品没有长高多少，出炉面包是比较硬的，等凉下来还有点余温塑料袋密封，第二天比较软了，口感比较扎实，有拉丝，还不错。

2021-06-17