肉松沙拉酱面包（65度汤种）

成品拉丝柔软，汤种按方子走，主面团365克，糖30克，牛奶130克，盐3克，鸡蛋40克，黄油27克，酵母5克，打好面一发后面重共704克，分10份，上下火180°28分，17分时给盘子换方向让颜色更均匀，20分盖锡纸，下次可18分盖锡纸，烘烤时间26分

2021-06-17