【多层瀑布流心蛋糕】

🥞又双叒叕失败了😩😭 顶裂，塌腰，沉底，好家伙，该有的毛病一个不少。
🥞6寸的圆模，用了方子1/3的量，在此基础上糖减了10g只用了40g，没放芝士片，用了据说油味很重而且会与蛋黄凝固的大忌花生油。
🥞有没有好心人能告诉我问题出在哪里😭😭 还是说打发、翻拌的环节手法不对？

2021-06-17