2021年06月18日

猪肉洋葱馅饼
感觉这种馅饼还是做素的好，肉的是真的吃了有点饱
肉汁比较多的话放凉了还会有点湿，煎的时候还可能漏汤…
煎出来的感觉有点像煎包…

皮薄：醒了大概一个半小时以上，没有揉面，全程筷子搅面。皮薄主要还是要擀的技巧，需要中间厚外面薄，中间3-4mm（2张饺子皮厚）就可以，旁边尽可能薄一些

也可能是因为没有揉面，所以煎的时候很容易破

2021-06-18