拒绝预拌粉的麻薯面包

「翻车经常有今天特别多」周日下午打算做个简单的小点心过过瘾，没想到被好好的上了一课。第一次材料到加入高粉那一步没有过筛，面糊里有小疙瘩，追求完美的我决定再来一次。第二次特地过筛后仍旧有疙瘩，还比上次大，不管了继续操作，加入麻薯拌匀后是比较稀的状态，应该就此打住扔掉完事。不知道哪来的决心，试图挽回。我认为是温度不够又加热搅拌，搅拌过程异常艰难胳膊酸胀，终于成团了，但面团不均匀，锅也废了。这里又应该扔掉。但又坚定的继续下去了，加入鸡蛋，用刮刀根本没法搅拌，只好上手，分三次把鸡蛋加完，至此所有材料都用上了，中午决定扔掉。剩下一个废掉的锅和一个超级难洗的盆。
这个配方很讲究实力，作为小白除第一次新手光环成功外，已经失败了两次了。

2021-06-20