2021年06月21日

煮锅放米线帽子一包（米线帽子里有精华猪肉末，非常方便，没有的话用豆瓣酱炒猪肉末也一样），锅里放油，砂锅专用五香粉一小勺，花椒粉一小勺（精髓），小火炒香，加冷水，加干海带、白豆腐（精髓），一起煮开，加高汤粉一勺，生抽酱油一勺，白糖一小勺，底汤完成，可存放

倒入砂锅内，加泡好的米线及配菜（绿豆芽、鲜豆腐皮、海带丝、土豆片、鹌鹑蛋等）一起煮，加两勺盐（米线帽子没有盐），一起嘟嘟嘟熟

出锅前倒入川娃子红油3～5勺，加一把小葱花

2021-06-21