广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

17.5皮，32.5馅儿
其中蛋黄12-15g，其它为低糖白莲蓉
压模还有待提高，均匀用力
温度200度稍微高了点，下次试试200度5分钟，刷单黄后调整为180度20分钟。
3天左右回油变软，总体味道还行！

2021-06-22