蜜汁烤叉烧

腌肉之前用擀面杖或刀侧，把肉组织拍松，腌的过程中给肉充分做「马杀鸡」，效果更佳。我的烤箱较小，180℃上下火18min，反面刷料再烤15min，完美。

2021-06-23