晚餐•2021年6月24日

亚麻籽欧包：
野性T65  100%
鲁邦酵种1：1  20%
水 68%
盐 2%
冷藏水解30分钟，加入酵种、盐，2小时内折叠3次，入冰箱冷藏10小时。取岀面团，回温10分钟。整形入藤篮发30分钟入炉烘烤，石板+扣不锈钢盘烤35分钟。（室温30度）#晚餐•2021年6月24日#

2021-06-24