晚餐•2021年6月25日

#晚餐•2021年6月25日#山西炸酱面
1.五花肉剁成小丁，比北京炸酱面的丁要小。
2.锅中倒油，比普通炒菜稍微多一点，放入一个八角和肉末，煸炒 。
3.肉末粒粒分明时，倒入料酒，多一点的葱姜蒜末，煸炒，放入老抽，生抽，一勺黄豆酱，一勺甜面酱，翻炒均匀。这次我还放了干香菇丁，味道更浓郁。
4.倒入热水，咕嘟个5分钟，加入盐，水淀粉勾芡，可以关火了。
5.手擀面或者拉条子煮好后，加入炸酱和醋，一碗美味的炸酱面可以开动啦！

2021-06-25