香喷喷的猪颈骨

猪颈骨用水净泡30分钟至发白去血水，沥干水，下锅煎至表面水干，加入油，两面分别撒盐和黑胡椒，煎至两面焦黄，侧面也煎一下即可，另起砂锅，少油，将配菜炒香，猪颈骨铺在上面，倒入酱汁（清水中➕黑胡椒粉，2勺生抽，1勺蚝油，一点糖和少许盐，1小勺水淀粉），炖10分钟（香软一点可以时间加长）

2021-06-28