晚餐•2021年6月28日

#晚餐•2021年6月28日#
85％的夏巴塔。

很搞笑。我前几天辛辛苦苦总结了，重新配比水粉比例，谁能想到，我竟然计算错了，也不知道是算错了还是算对了但是打错了数字。然后我周日早起，按着手机里记的，一一称重。好家伙，觉得还挺自豪的。

但是等我加了酵种混合的时候就发现不对劲了。我以为是温度的问题。然后刚好家里水龙头掉了。叫房东来修，一修耽误时间了。我又以为是发酵的问题。

但我依旧没有怀疑我的水量。不过烤之前我想了一下，又查看了好几个菜谱。吃吃不敢下手整形。直到我整形失败了。本来打算自我放弃的。在等面团二发，我打开备忘录看了一下，一看数字好像不对劲，再一算，我的妈。我要的是75％的。竟然是85％，水足足多了10％。ohmygod。

左思右想，还是切割四分当夏巴塔烤吧。
嗯，感谢我的迟疑和理智还有随机应变，以及感谢我刷到了阿姿的一个菜谱，标题叫顺势而为。。。

2021-06-28