面食笔记

早餐面包和豆浆
忘了放盐，吃起来松软，做成了馒头味道了。
450克金像面包高筋面粉，水300，酵母4.5，鸡蛋1个，蛋黄1个，玉米油和面没有放，只是抹在面团上放冰箱冷藏发酵一晚上，二次发酵30分钟，有点发酵过了的味道。烤箱中层上130下140烤23分钟
这个笔记只能作为参考，我觉得不是很好吃。下次做，放牛奶，沙拉，肉松。

2021-06-30