晚餐•2021年6月30日

号称重庆江湖菜的鼻祖，来凤鱼的麻辣鲜香嫩只有吃过才晓得
食材选择：花鲢、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、豆瓣、八角、泡海椒、泡姜、姜蒜末、啤酒、白糖、香醋、淀粉、花椒面、香菜
第一步：来凤鱼打整干净后，用盐、胡椒粉、鸡精、料酒腌制一下，裹上淀粉码匀
第二步：热锅冷油，下豆瓣炒香，再放八角、泡海椒、泡姜、姜蒜末炒香后，加啤酒、烧开后熬2分钟，
第三步：再放白糖、香醋，再下鱼肉下锅，鱼不要马上推动，小火慢煮5分钟
第四步：勾芡，出锅，碗底垫点芹菜节，再撒上蒜末，浇上沸腾的辣子鱼红油，最后点缀点香菜。
红油喷香，回味悠长。#晚餐•2021年6月30日#

2021-06-30