双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种

二刷，按方子翻倍，昨天先100高粉+100全麦粉做好波兰种，今天等新买的王后粉到了做烫种揉面。仍然50%全麦，主面团用了110牛奶，揉好分出1/4面团(好像称错了)加5克抹茶粉再揉1分钟。面团较湿粘，下次减一点液体。200°预热烤箱，190°×20分钟+170°×5分钟

2021-07-02