自制超嫩豆腐脑（豆腐花）

二刷，记录一下，110克干黄豆，920克清水打豆浆，先用一半的水两次果汁功能打豆浆，挤出豆浆后，再把豆渣放进破壁机，加入剩下的清水，再打两次，豆浆煮沸后，2克内脂用5克温水化开，85度豆浆冲进去电饭锅内胆，搅拌一圈，去浮沫，盖盖子。因为有事出去了，所以25分钟才取出来，这样比13分钟取出来的豆花更结实，没有老。滑滑嫩嫩，出水也少了。

2021-07-03