免揉免松弛超快手不破酥不混酥的蛋黄酥—新手一看包会

终于做出来层层起酥的蛋黄酥了
豆沙自己炒的，整个口感微甜不腻，皮按方子来的，就是天热有出油厉害，包油酥时底部注意捏紧，擀卷长度一次拇指食指之间，二次比一次长3厘米左右，感觉可以再长一点。下次记得擀宽点，要不最后一步往中间不好折叠，底部爆了，皮多往底部匀匀捏紧。上下火160度45分钟，最后表面上色深了点，下次盖锡纸。#🌈蛋黄酥#

2021-07-03