2021年07月03日

猪肝炒洋葱

猪肝洗净泡半小时，切片，倒入2勺料酒，1糖，1盐，2淀粉，2姜片，2蒜片，腌制最少15min。

然后倒入沸水焯一下，粉色捞出，不等变白色。

最后倒入油，加入蒜片洋葱胡萝卜等等配菜炒香，加入腌制完成的猪肝片，放生抽，几滴老抽，料酒，盐，出锅淋入少许淀粉水。

2021-07-03