一次发酵斑斓双色清新吐司

意外刷到这个方子，前段时间刚好买了斑斓精，时机成熟！出炉的吐司口感特别好！斑斓叶香味儿飘满整间屋子！吐司手撕感特别强，不知道有没有加了奶酪的缘故，我参考了其他很多方子都做的米吐司，好奇以后想试试！
做了两个450g吐司盒的量
高粉和水各200，鲜酵母6（波兰种）
高筋粉315.5，细砂糖32.5，蜂蜜41，奶油奶酪41.6，鸡蛋60，牛奶71，鲜酵母12，盐3.8，黄油32，斑斓液11.2
（甜度其实还不够，还可以多加点糖）
为了让吐司表面保留原有的斑斓绿，避免上色过黄，烘烤温度不高155左右，时间也比较短30min，出炉发现需要再烤烤于是又复烤了5min，导致出炉有塌陷，很可惜，掌握了时间火候以后改进
下次试试用香兰叶榨汁做
我好爱波兰种！做过的吐司加了波兰种都特别特别柔软好撕拉！感谢博主
#葭#

2021-07-03