不加粉的Q弹虾滑

#晚餐•2021年7月4日# 750克左右新鲜的大基围虾买回家，不用洗直接赶紧放冰箱冷冻一个半小时，微冻的虾比较容易剥皮[机智]这可是剥虾小技巧哦[好的]剥好的虾仁用牙签去虾线，洗净控水，再用厨房纸吸干多余水份（越干口感越Q弹），然后用刀背拍成虾泥，给鸡蛋清、白胡椒、少许盐和料酒，（小葱根据自己口味可给可不给）搅拌上劲，再加一点生粉搅拌放冰箱冷藏，明天就可以大快朵颐啦[耶][嘿哈]

2021-07-04