卷不裂的冰淇淋馅蛋糕卷

#晚餐•2021年7月4日# 蛋黄部分选用带壳65g鸡蛋，全蛋用的单个60的。可能打的有点硬？卷的时候有轻微开裂。实际150度设定上135下140烤了45min，感觉刚好。胚子很好吃。奶油用的180g鲜奶油有点少。冰淇淋奶油250g略有富裕。卷号建议冷藏一到两小时后取出再拉紧整圆后，继续冷藏，效果更好

2021-07-04