跟我一起学做大厨

#跟我一起学做大厨#
第七百五十九道【芝士香肠小面包】

一句我没事/
藏着千万句说不出的委屈/
一句我很好/
却捂着颗支离破碎的心/
一句习惯了/
却代替了我所有的一言难尽/

【食材】:牛奶140克，糖30克，酵母2克，高粉170克，低粉30克，盐2克，黄油20克，芝士片4片，香肠4根
【做法】:
1.牛奶，糖，酵母，高粉，低粉放入主锅，30秒/速度3-6混合，揉面2分钟，加入黄油，盐，揉面3分钟至能拉出手套膜
2.发酵至两倍大，排气分成12份滚圆松弛15分钟
3.芝士片一分为三，香肠切成小段用芝士片包裹起来
4.擀面杖粘面粉戳入面团中，中间塞上芝士香肠
5.发酵至明显变大，刷蛋液，撒欧芹碎
6.烤箱180度17分钟
#跟我一起学做大厨#
#晚餐•2021年7月4日#

2021-07-04