卷不裂的芋泥蛋糕卷

芋泥蛋糕

参考了这个方子的蛋糕卷，但是我的烤盘不够28cm，所以烤出来的蛋糕片有点厚，以至于卷不起来。那干脆就一层蛋糕一层芋泥这样叠起来啦！

蛋糕口感比较绵软湿润，不会很干。我想应该是蛋白是湿性发泡的原因，加上150度20-25min的烘烤。芋泥加了炼奶、牛奶、糖和奶粉，具体加了多少都不知道，边加边尝的，最后芋泥是比较扎实的口感。

最后成品也还不错，比较绵软，就差不多达到我的预期了。吃一块就饱咯🤗
#早餐•2021年7月5日#

2021-07-05