2021年07月06日

练习基础吐司（中种）
中种：高粉175，酵母2，牛奶105（入冰箱12-17小时）
中种加入高粉75，牛奶和鸡蛋70，酵母1，糖30，奶粉15
黄油5，（盐没有加）
烤箱预热165.度5分钟，烤35分钟（上下火165）
12-15分钟上色满意，盖锡纸。今天盖晚了。

2021-07-06