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阿木叔1979 做过

晚餐•2021年7月8日

每年夏天,家门前的荷叶泛塘了,母亲就会给我们用荷叶蒸肉吃,
准备食材:荷叶、保肋肉、姜、葱、花椒、豆瓣、十三香、老抽、米粉、味精、红糖、醪糟汁、豆腐乳水。
第一步:肉切成3-5厘米的厚片,放入碗中
备料:姜、葱、花椒一起剁细,豆瓣用200度热油烫一下,做一些红油备用
第二步:给肉码味,依次放入味精、红糖、醪糟汁、豆腐乳水,然后加剁细的姜葱末抓匀,
加十三香、老抽和米粉、豆瓣红油抓匀。
第三步:用荷叶铺满蒸笼,肉片均匀摆上去,上面放一点鲜黄豆,再把肉片包起来
盖上蒸笼,用旺火蒸一个小时。
时间一到,清香、鲜肥、软糯而不腻的粉蒸肉就可以开吃啦!#晚餐•2021年7月8日#

2021-07-08