台式紅燒牛腩牛筋

改了菜谱……用的是整条牛肉开牛排取下来的牛筋膜……
1.姜，桂皮，酒，冷水焯水去血沫洗干净……
2.大蒜拍碎，姜片，干辣椒开锅，炒熟入味……酒，生抽，老抽，冰糖调味，放入电压力锅……
炒一下土豆块和胡萝卜块……放入电压力锅
3.电压力锅加热水，生抽，香料包炖1小时……
开锅加入蚝油，尝味适量再加糖或者少许盐……

香料包自制：麦德龙购意大利风味混合香辛料，茴香，桂皮，还有个不知道叫啥

超级香……晚上炖的，整个家都是肉香……
肥瘦相间……还有软嫩牛筋……明早挖一勺做牛肉面！！！！绝了！！！

2021-07-09