一口就沦陷的藤椒鸡芝士软欧

紫藤鸡肉芝士软欧
烘烤温度sp50：
面火200，底火180大约15min左右即可。
关于鸡肉馅：水沸腾后放肉煮40秒，因为我只煮了一般肉下次可以煮30秒就行（or 在和紫藤酱炒时候时间稍微可以更短也行） 因为觉得这个肉可以再嫩一些，另外芝士碎我觉得可以再多加一丢丢（这些都是见仁见智的，喜欢吃芝士可以多点，我就是喜欢吃芝士的那种～～）
一发我是发了50min
预整形是折叠盖过去，拱手排气，大致松松收圆即可，松弛20min，丢冷冻保存18min
第二次整形前！好好看老师手法！老师手法相当好，看起来有点复杂但操作下来其实没想象的那么难了～
整形完开始涂全蛋液~沾芝士粉～放入烤盘
我这次只做四个，怕发酵大所以用了两个烤盘
二发时间35发25min，我觉得下次可以发22分钟左右就行，因为烤好后有一丢丢扁，但不影响口感，刚出炉时候好软！我趁热时候一下子吃了一个😂，我已经很久没试过能吃完120克的面包了
最后，发酵好，割口！这次割的口有点浅下次可以深一点点（割皮不割肉）
烘烤：可以打两秒蒸汽的，但我忘记开了，温度面火200底火180可以了，烤大约15min看颜色出炉～～

2021-07-10