2021年07月11日

红烧大黄鱼
1.黄鱼去鳞除内脏，两面开花刀。2.两面煎至定型。3.底油，葱姜爆香，加蚝油、豆瓣酱、剁椒、老抽、生抽、白糖、料酒，放入鱼，加水没过食材，盖锅盖中小火炖15min。4.期间准备青红椒、萝卜干丁。5.开盖，加入青红椒，收汁。6.装盘，撒葱花。

2021-07-11