水塔糕（酒酿米糕）

方子不错确实柔软，可惜水量饭量靠估着放，下次再做还能成功否？没有减糖，出来味道觉得是我能承受的极限，对一般人来说还是叫清甜的。我一发短8分钟，二发长近十分钟，入模状态好多大气泡，没有方主的平滑，疑自己发过了点，（有2倍大了吧）因此还戳了戳大气泡。成品软糯酸甜一点不粘，没放酒曲但有微酸，喜欢！#晚餐•2021年7月11日#

2021-07-11