施瓦本风碱水

20%燕麦麸的碱水包
好久不做碱水扭结，手生了
楼主方子非常好，温度的讲解非常有帮助。
实际做的时候，我把中种的白面粉换成了燕麦麸皮，水根据情况增加了一丢丢（看着加，大概9克）  
我的烤箱250℃烤12分钟

2021-07-12