2021年07月13日

蛋炒饭

炒饭汁：2勺生抽、一勺蚝油、半勺糖，少许老抽、盐、鸡精调味即可

1、取一个蛋黄放入米饭中抓匀，把米饭抓散
2、鸡蛋+少许盐搅散炒至半凝固倒出备用
3、倒入少许油，再倒入米饭，先别炒，静置一会等蛋凝固
4、倒入蔬菜丁、火腿肠、鸡蛋、炒饭汁，继续翻炒，最后撒上葱花、少许盐白胡椒再翻一下即可出锅

PS：炒饭汁的量根据米饭定，这里大概算是一大碗炒饭。米饭很冰的话，用微波炉加热到20-30度比较室温的状态。

2021-07-13