米饭杀手系列之肉沫豆腐|嫩滑鲜香麻辣，好吃的哭😭

【50min】味道一般，就差点红烧的咸味，这里应该用会有点上色效果的酱油。对于这道菜，肉末要切的超级碎才好吃，可以搅拌机打一下！然后爆炒的时间再缩短些，因为后面还要中火嘀嘀咕咕。

【材料】
猪肉末200g
嫩豆腐1盒
葱1根、姜1片、蒜1瓣
料酒
1⃣️柱候酱1勺、味极鲜1勺、蚝油1丢丢、辣椒、盐
2⃣️生粉1勺、水小半碗

【注意点】
↪️猪肉末先加料酒1丢丢，去腥腌制一会儿

先葱姜蒜爆炒—再下猪肉末微炒—肉半熟时，倒入1⃣️、豆腐、温水没过一丢豆腐—中火煮8-10分钟—倒入2⃣️勾芡，汁别收太干要下饭

注意不要弄碎豆腐

2021-07-13