2021年07月14日

咖啡冰淇淋
刚刚做冰淇淋的时候我问小厨，
今天做个什么形状的好呢？
她想都没想脱口而出：“便便”
于是我就听她的做了个“便便”
可是天太热了，
桶里挖出来装入裱花袋，
再用热热的手这么一挤
居然还是个“软便便”😄

咖啡冰淇淋：
蛋黄2个，牛奶200克，糖20+10克，马斯卡彭奶酪50克，卡布奇诺咖啡粉一包25克，淡奶油200克
做法：
1⃣️2个蛋黄、200克牛奶、20克白砂糖混合打匀，倒入不粘锅小火熬煮，边熬边搅拌，加热后倒入咖啡粉25克，搅拌至完全融合，再过筛一下
2⃣️稍凉后加入50克马斯卡彭奶酪打匀备用
3⃣️200克淡奶油加10克糖打发至六七成，再将咖啡奶酪蛋糊和打好的淡奶油混合拌匀
4⃣️倒入冰淇淋桶，冰淇淋机启动冰淇淋功能。

2021-07-14