鱼香猪肝

#午餐•2021年7月15日# 猪肝稍稍切厚一点，大概2～3毫米，切片后用啤酒和盐抓洗去血水，然后沥干用厨房纸巾吸干水分，再给啤酒或者料酒、盐、生抽、老抽、干淀粉和腌剁椒抓匀备用，猪肝用稍多一些油爆，断红马上出锅盛盘。再锅中爆葱姜蒜辣椒，下配菜（木耳、胡萝卜、西芹）断生后放调料汁（糖、醋、老抽，生粉和水）勾芡后再次放入爆好的猪肝翻炒均匀即可

2021-07-15