鱼香茄子🍆～今晚要多吃米饭啦

先调一个碗汁：4勺醋，3勺糖，2勺生抽，2勺清水，1勺鸡精，1勺淀粉，少许白胡椒。将茄子🍆削皮，切条，起锅烧油，将切好的茄子下入，一边按，一边炒，直到炒软了为止，盛出备用。另起锅烧油，放蒜末，郫县豆瓣，也可放点泡椒，炒出红油后，下之前的茄子🍆，翻炒后，下碗汁中火烧3分钟，咕嘟，待汤汁浓稠后，放盐尝咸淡，出锅。出锅前也可放香菜或小葱点缀。#晚餐•2021年7月15日#

2021-07-15