晚餐•2021年7月18日

#晚餐•2021年7月18日# #红烧肉。# 美丽的红烧肉，沿用了祖母教的老传统做法，没炒糖色，因为是冰冻猪肉，所以还是焯了一遍水。配料也只是最基本的几样：黄酒、大豆酱油、老抽、红糖、冰糖、镇江香醋、姜块葱段&八角桂皮香叶。肉块和配料都直接放入砂锅中，加一碗水，大火烧开，小火慢炖，余下就只需交给时间。足足炖满两个小时，揭开锅盖的瞬间，红烧肉红润油亮、香气四溢；咬一口，香鲜软糯、咸甜适口、正宗的肥而不腻……😋小盆友情不自禁地连连竖起了大拇哥～👍🥰

2021-07-18