蛋糕培训

#蛋糕培训# 🍼可可胚🍼
A蛋清4个糖55g盐少许塔塔粉(或新鲜柠檬汁)4g
B色拉油33g牛奶35g(或水35g)
C低筋粉40g玉米淀粉7g可可粉8g
D蛋黄4个
✨✨制作过程:
B用蛋抽搅拌均匀，加入C搅拌至无干粉
再加入D搅拌至顺滑无颗粒。将A用电动打蛋器打至7分发。打蛋器挑起时蛋清有大弯尖状。取1/3打好的蛋清到BC面糊里，用长柄刮板翻拌均匀，倒回蛋清拌匀即#晚餐•2021年7月19日# 可

2021-07-19