北鼎大师课：2种口味童梦乳酪蛋糕

6寸乳酪蛋糕
改动如下
A：奶酪100g、牛奶70g、有盐黄油25g、砂糖12g、玉米淀粉3.5g、低粉25g、淡奶油20g、蛋黄55g、柠檬汁12g。B：蛋清105g、砂糖55g、盐1g

上下模式：预热180度，倒数第三层，170度50分钟，第40分钟盖锡纸。

上次零毛孔，此次一着急乱来了，面糊不够细腻，烘烤时间比上次长15分钟，表皮有一处轻微裂缝，下次应注意转盘！

#早餐•2021年7月20日#

2021-07-20