晚餐•2021年7月22日

每个人的童年都会有外婆的味道。
这道葱酥鱼，是小时候外婆经常做给我吃的。
第一步：鱼打整干净，在七八成热的锅里炸制浅黄色捞出。
第二步：锅里留油，把大葱下锅炸香，接着放泡海椒、白糖、酱油、醪糟、盐、鸡精、高汤、糖色、大葱，高汤要淹没过鱼身为度，盖上盖子，小火慢烧。
第三步：烧到汤汁浓稠时，加香油。

汤干、鱼酥、亮油，这个味道，离得越久，越怀念！#晚餐•2021年7月22日#

2021-07-22