川村英树配方：布列塔尼酥饼（不用套圈模）

增加了面粉和糖的用量，糖是一半糖粉一半细砂糖，吃起来有颗粒感，加的普通盐因为放的细砂糖。整形直接放食品袋1公分厚，可以把型修的很规整。冷藏硬了直接刀切，刷蛋方法没改，二刷后开烤，无模具。成品棒棒的，吃起来和常规配方个人感觉无区别，但是省事很多。回头自己写个流程记录下来😄！#早餐•2021年7月24日#这应该不算爆改吧……

2021-07-24