100%全麦鸡蛋吐司 直接法 王后细麸细粒 纯全麦依然软到下腰

#晚餐•2021年7月24日# 因为没有吐司盒，做成了小餐包。改动部分：蛋黄和奶没加换成了两个全蛋总液体量保持220g，190度大概12分钟。面包刚和完很黏手，可能是蛋白多了的关系？自己额外加了点高筋揉了揉，不然全粘手不成型，下次减少水量试试。总之成品非常柔软很不错！

2021-07-24