轻乳酪蛋糕

二刷此方子，屡试不爽，喜欢淡奶油+酸奶胜过黄油+牛奶版本
用的老酸奶，破壁机搅拌不动，不断的加牛奶，又是糊糊很稀，每次心里打鼓，好在每次都挺过来了哈哈，看来蛋白打发好了其他问题不大，温度计不好使，一直120度显示上不去，猛地调高烤箱温度，看到开裂赶紧调低火候，上色还不错，也没有缩腰，满意😍

2021-07-25