无水葱油鸡｜美食台

铸铁锅25mins，先大火烧到上汽转小火。
铸铁锅里放20g油，生姜垫底再铺厚厚一层小葱，
提前腌渍好的童子鸡平铺在上面，淋黄酒或者红荔米酒少量，盖上盖子开火。#晚餐•2021年7月25日#
最后热油焙香花椒捞出丢弃，混入芝麻油，热油浇在装葱花的小碗里，加入少量生抽调匀，最后将汁儿浇在鸡背上即可。

2021-07-25