蛋糕培训

✨✨流心月饼

🍼流心馅🍼
（使用直径2.2厘米5克球形模具）（可冷冻密封保存两个月）

1🍼🍼 原味乳酪流心（5g流心馅10个左右）
黄油  7g
黑白淡奶 28g     炼乳 6g
奶粉 1g      吉士粉 1g
咸蛋黄（熟） 14g
奶油奶酪 5g

✨✨✨制作过程：
1.融化黄油为液体（微波炉或隔水都可）。
2.将步骤1和剩余所有材料（黑白淡奶、炼乳、奶粉、吉士粉、熟咸蛋黄、奶油奶酪）放入料理机打匀）。
3.装入裱花袋，挤入模具，冷冻至冻硬。







🍼🍼 榛子巧克力流心（5g流心馅10个左右）
黄油 7g      黑巧克力币 4g     榛子酱 3g
黑白淡奶 28g     炼乳 6g
奶粉 1g      吉士粉 1g     可可粉 1g
咸蛋黄（熟） 14g
奶油奶酪 4g

✨✨制作过程：
1.融化黄油+黑巧+榛子酱为液体（微波炉或隔水都可）。
2.将步骤1和剩余所有材料（黑白淡奶、炼乳、奶粉、吉士粉、可可粉、熟咸蛋黄、奶油奶酪）放入料理机打匀）。
3.装入裱花袋，挤入模具，冷冻至冻硬。


 
🍼🍼宇治抹茶流心（5g流心馅10个左右）
黄油 7g       白巧 4g      抹茶粉 2g
黑白淡奶 28g     炼乳 6g
奶粉 1g      吉士粉 1g
咸蛋黄（熟） 14g
奶油奶酪 4g

✨✨✨制作过程：
1.融化黄油+白巧为液体（微波炉或隔水都可），再加入抹茶粉拌匀。
2.将步骤1和剩余所有材料（黑白淡奶、炼乳、奶粉、吉士粉、熟咸蛋黄、奶油奶酪）放入料理机打匀）。
3.装入裱花袋，挤入模具，冷冻至冻硬。











🍼 罗迪咖啡流心（5g流心馅10个左右）
黄油 7g    罗迪咖啡酱 2g    咖啡粉 1g
黑白淡奶 28g     炼乳 6g
奶粉 1g      吉士粉 1g
咸蛋黄（熟） 14g
奶油奶酪：4g

✨✨制作过程：
1.融化黄油为液体（微波炉或隔水都可）。
2.将步骤1和剩余所有材料（黑白淡奶、炼乳、奶粉、吉士粉、熟咸蛋黄、奶油奶酪、罗迪咖啡酱、咖啡粉）放入料理机打匀）。
3.装入裱花袋，挤入模具，冷冻至冻硬。#蛋糕培训# #晚餐•2021年7月25日#

2021-07-25