2021年07月26日

老北京炸酱面

食材：五花肉、蒜姜末、干辣椒、干黄酱、甜面酱
1、将1袋的干黄酱加入适量的冷水，让干黄酱变稀
2、五花肉肥瘦分开切丁，肥的先下油锅煸出油，然后等猪油都炸出来了，捞出肥肉下瘦肉，再倒入葱姜未炒香（如果喜欢吃辣的可以加一些干辣椒）
3、然后倒入稀释的干黄酱+水，将火转小火并不停的用铲子搅拌
4、倒入生抽、料酒、甜面酱和白糖调味（建议咸一点）

2021-07-26