2021年07月26日

土豆牛肉煲

食材：牛肉、土豆、蒜、姜、干辣椒、香菜、白芝麻、花椒、香叶、八角（良姜、草果、甘草、山奈）
PS：若无香料放王守义十三香
调料：盐、糖,、白胡椒、生抽、老抽、蚝油

做法：
1、牛肉切成块，土豆滚刀
2、起锅放油，放入牛肉炒到表层变熟，放白糖、姜、蒜、花椒、干辣椒，火开小一点，继续炒到略黄，倒入料酒、适量生抽、老抽、盐翻炒。再放入剩下的香料
3、转入砂锅，加水没过肉，小火炖45分钟，然后放入白胡椒、蚝油搅拌均匀，再将土豆倒入锅里，继续炖25分钟左右
4、最后撒上香菜、白芝麻装饰。

2021-07-26