Gonzale
做过
2021年07月26日
爆浆咖喱面包鸡
1、200g高筋面粉+90g牛奶+1个鸡蛋+20g糖+2g盐+3g酵母。搅成絮状后揉成团,包上保鲜膜冷藏醒发30分钟。
2、拿出面团反复揉平到边缘锯齿状,加入软化好的15g椰子油(可用黄油代替),将油揉入面团后,再包上保鲜膜冷藏30分钟。拿出揉搓至撑开为薄膜,等它醒发到两倍大。
3、将醒发好的面团排气擀成饼状,把它铺在6寸蛋糕模具中,底部用又子扎几个小孔,冷藏醒发备用
4锅中倒入少量的油,将洋葱块煸炒出香味后,加入去骨鸡腿肉+土豆块+胡萝卜块一起翻炒。再加入咖喱块+椰汁没过食材,小火炖煮半个小时。
5、最后,根据口味加点辣椒粉跟盐,大火收汁至浓稠,加入罗勒叶就行。
6、面团表面上抹上椰子油,将炒制好的咖喱鸡倒入面团中,铺上马苏里拉奶酪+芝士碎,涂上蛋液,上下火160C烤30分钟。
2021-07-26