蒜泥豇豆

豇豆洗净择好，直接入稍热的油锅，中火，略炒，下蒜蓉酱，拌炒均匀，至豇豆表面略焦，加水稍微没底，加盐，拌炒均匀，加盖焖5分钟，开盖加小半勺糖，一点点味精，然后是最关键的一步：开大火收汁，直到汤汁几乎收干再关火，总用时约12分钟，成品蒜香浓郁，口感软糯。#午餐•2021年7月26日#

2021-07-26