2021年07月26日

肉燥咖喱饭🍛

食材（四人份）：猪肉糜400-500g、洋葱2-3个、胡萝卜1根、土豆3-4个、咖喱块2个、蘑菇罐头1罐（可无）、胡椒、盐、酒、肉豆蔻(我没有用) 、香料包(香叶 、小茴香、八角)

做法
1、洋葱切细丝、胡萝切滚刀，土豆切滚刀（胡萝ト要比土豆切得小块）
2、用一ロ深锅，热好油后下洋葱，小火炒到透明，放猪肉糜，加入肉豆蔻、酒、黑胡椒翻炒到粒粒分明，再下胡萝卜翻炒后下土豆
3、翻炒均匀后，加入开水没过食材，放入香料包，煮开后开中火，一边煮一边撇去浮沫，一直煮到材料软烂。
4、放入咖喱块（一步一定要关火，中辣的咖喱和甜味各放一半）咖喱块融化之后，小火煮到整锅咖喱变成膏状。
5、装盘，最后打一个可生食鸡蛋的蛋黄在上面（也可以不打）

2021-07-26