2021年07月27日

羊肉手抓饭➕虾丸裙带菜汤
鹰嘴豆提前一晚泡，羊腿肉切块泡水，米饭泡半小时，葡萄干泡10分钟，冷水放姜片料酒焯，锅放油放冰糖、洋葱、大料、桂皮、香叶炒香，放羊肉炒，放胡萝卜炒，放够煮米饭的热水，放酱油、蚝油、盐、孜然粉、胡椒粉，把材料和米一起倒进电饭锅，放鹰嘴豆、葡萄干，煮好后给宝宝的盛出来，又放了点辣椒粉。
虾丸是之前做紫菜虾丸馄饨的时候剩下冷冻的，两只老虎虾肉➕蛋清➕盐➕菌菇粉➕淀粉搅拌成泥，剩下的蛋液摊个蛋皮并切丝。锅放油放虾头炒出红油，放热水，放姜片，放干贝煮，转小火，下虾丸，煮熟后放蛋皮，放紫菜，少许盐，最后放点香油。

2021-07-27